כלל ראשון על מזון בריא: חסרה לכם אנרגיה? לפני שאתם פונים לשוקולד או לחטיף במגירה, קחו פרי. מתכון דיאטה לאורח חיים בריא מגיע ממזון טבעי ולא מעובד. פירות הם מקור איכותי ביותר לאנרגיה. הם מכילים 70% לפחות מים כך שהגוף מעכל אותם בקלות בגלל הנוזלים. בפירות יש פחמימות מורכבות המסייעות לפעילות המח וההורמונים באמצעות עידוד הפרשת סרוטונין המעלה מצב רוח. פירות דלים בקלוריות, עשירים בויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון וכמובן אין בהם חומרי טעם, ריח, צבע ושאר תוספים רעלים. קח פרי ותהיה לי בריא :)
כלל שני על מזון בריא: חפשו חלופות! כמה נפלא המבחר העצום בכל קטגוריית מזון המאפשר ניסוי וטעייה ומעבר חלק לחיים אחרים. בריאים יותר. מזון בריא ניתן למצוא ולהכין בקלות. דוגמא קלאסית: רובנו אוהבים שוקולד.הגוף שלכם יקר וכמובן זקוק למזון האיכותי ביותר. אז בכל הנוגע לשוקולד, אם כבר ממתק- אז שיהיה טוב ובריא. שוקולד מריר מכיל 70%-95% קקאו לעומת שוקולד תעשייתי זול המכיל 25%-30%. הקקאו עשיר בנוגדי חמצון וממריץ פעילות מחזור הדם- כך שהלב לא רק מתרחב כשאוכלים אותו- הוא גם מתחזק. שלא לדבר על הסרוטונין וגם- פחות סוכר. ככל שרמת הקקאו עולה כך השוקולד מכיל פחות סוכר.
כלל שלישי על מזון בריא: רוצים לחזק את השיער? ויטמין B12, A, C, אומגה 3, ברזל, אבץ וסידן חיוניים לגוף בכלל ובפרט לשיער בריא, מלא וחזק. אילו מזונות יחזקו את שורש השערה ואת הגוף כולו? ביצים, עוף, שעועית, עדשים ובכלל קטניות עשירים בברזל ואבץ, אגוזים ודגנים מלאים המכילים ברזל, אומגה3, אבץ ויטמינים ומינרלים, דג סלמון המכיל בנוסף לכל אלה ויטמין B12, זרעי פשתן, צ'יה, ברוקולי, מגנולד ובכלל כל מה שמכיל את הויטמינים שציינו חיוני לגוף ולשיער.
כלל רביעי על מזון בריא: תבלינים! לא רק טעם! תבלינים מהטבע הם חלק לא מבוטל בתזונה נכונה. תבלינים רבים מיוצרים כקפסולות תוספי מזון. רוצים למנוע דלקות בגוף ולשמור על הקיבה? כורכום יעשה את העבודה. אבקת הקסם הצהובה היא אנטיביוטיקה טבעית מדהימה. כורכום נוגד סרטן, הליכים דלקתיים, מסייע בדלקת פרקים, מונע אלצהיימר, מחלות לב וכלי דם ומעיים. בנוסף יש את הקינמון, הכמון, הזעתר שלהם סגולות ריפוי מדהימות.
כלל חמישי על מזון בריא: ירקות! מכילים את כל מה שהגוף זקוק לו. מומלץ לאכול אותם טריים ולגוון בצבעים. ירקות שטוב לאכול מבושלים הם גזר, עגבנייה וירקות השורש. טיפ: בבישול ירקות, מומלץ לא להרתיח אותם יחד עם המים אלא להוסיפם למים רותחים כדי לשמור על הערך התזונתי שלהם.
כלל שישי על מזון בריא: מוצרי חלב ובשר! ניתן לראות בתפריט דיאטת חלבונים , את אלו המומלצים לבניית שריר וויטמין B12. אך יש לצרוך מהם במתינות ולנסות למצוא מקורות טבעיים לחלבון כמו קטניות. אל תוותרו על הבשר והחלב , אך הכמות חשובה. די ב300 גרם בשר לחודש לאדם בוגר לקבלת הכמות הרצויה של הויטאמין. מוצרי חלב עדיף לצרוך מחלב עזים ולא פרה.
כלל שביעי על מזון בריא: תזונה נכונה מתחילה בראש. כל החלטה גוררת תהליך. אל תנסו ביום אחד להפסיק עם כל ההרגלים הרעים שלכם ולהפוך לקדושים קולינריים. כל שינוי מתבצע בצעדים קטנים. אם מנסים לדלג, הסיכוי לנפילה קשה וכואבת הוא גדול. קחו הכל בפרופורציות.
כלל שמיני על מזון בריא: שמן זית! הוא אקזוטי, טעים, ומלא בריאות. אורח חיים בריא מתבסס על שומנים בריאים מהצומח וכאן שמן זית מככב. הוא עשיר בנוגדי חמצון, ויטמין A,E, מסייע בהורדת לחץ דם, כולסטרול, אנטי דלקתי, מסייע לפעילות מעיים ומסייע לספיגת ויטמין D וסידן.
כלל תשיעי על מזון בריא: מסעדות! לאכול בחוץ הוא שגרת החיים של רובנו. המלכודת ברורה. איך תימנעו ממזון מעובד, שמן ומלא מלח? רוב המסעדות נכנעו לטרנד הבריא כך שבכל מקום תוכלו למצוא את הסלט, רק היזהרו מרטבים ושאר תוספות טעימות אך משמינות. לא בא לכם סלט? העדיפו מאכלים טריים, שלא טוגנו, צלויים, אפויים ונסו לוותר על צ'יפס ושאר מטוגנים. לכו על תוספת קטניות, ירקות ואורז.
כלל עשירי על מזון בריא: קפה! מכיל קפאין ושאר חומרים שלא מועילים עם הגוף. עם קפה קשה להתווכח. במטרה לסגל לעצמכם אורח חיים בריא יותר- נסו לצמצם את צריכת הקפה והחליף חלק מכוסות הקפה בתה ירוק או מכל סוג.
בבחירת דרך לאורח חיים בריא אל תשכחו את עצמכם והעמידו את עצמכם לכף זכות מזון בריא הוא אלמנט חשוב.
לא יכולים לוותר על המבורגר? הקציבו לעצמכם צריכה שבועית שלו. תזונה נכונה אינה רק רשימה של מותר ואסור. היא גם קבלה של עצמכם וחשיבה נכונה.
כלל שני על מזון בריא: חפשו חלופות! כמה נפלא המבחר העצום בכל קטגוריית מזון המאפשר ניסוי וטעייה ומעבר חלק לחיים אחרים. בריאים יותר. מזון בריא ניתן למצוא ולהכין בקלות. דוגמא קלאסית: רובנו אוהבים שוקולד.הגוף שלכם יקר וכמובן זקוק למזון האיכותי ביותר. אז בכל הנוגע לשוקולד, אם כבר ממתק- אז שיהיה טוב ובריא. שוקולד מריר מכיל 70%-95% קקאו לעומת שוקולד תעשייתי זול המכיל 25%-30%. הקקאו עשיר בנוגדי חמצון וממריץ פעילות מחזור הדם- כך שהלב לא רק מתרחב כשאוכלים אותו- הוא גם מתחזק. שלא לדבר על הסרוטונין וגם- פחות סוכר. ככל שרמת הקקאו עולה כך השוקולד מכיל פחות סוכר.
כלל שלישי על מזון בריא: רוצים לחזק את השיער? ויטמין B12, A, C, אומגה 3, ברזל, אבץ וסידן חיוניים לגוף בכלל ובפרט לשיער בריא, מלא וחזק. אילו מזונות יחזקו את שורש השערה ואת הגוף כולו? ביצים, עוף, שעועית, עדשים ובכלל קטניות עשירים בברזל ואבץ, אגוזים ודגנים מלאים המכילים ברזל, אומגה3, אבץ ויטמינים ומינרלים, דג סלמון המכיל בנוסף לכל אלה ויטמין B12, זרעי פשתן, צ'יה, ברוקולי, מגנולד ובכלל כל מה שמכיל את הויטמינים שציינו חיוני לגוף ולשיער.
כלל רביעי על מזון בריא: תבלינים! לא רק טעם! תבלינים מהטבע הם חלק לא מבוטל בתזונה נכונה. תבלינים רבים מיוצרים כקפסולות תוספי מזון. רוצים למנוע דלקות בגוף ולשמור על הקיבה? כורכום יעשה את העבודה. אבקת הקסם הצהובה היא אנטיביוטיקה טבעית מדהימה. כורכום נוגד סרטן, הליכים דלקתיים, מסייע בדלקת פרקים, מונע אלצהיימר, מחלות לב וכלי דם ומעיים. בנוסף יש את הקינמון, הכמון, הזעתר שלהם סגולות ריפוי מדהימות.
כלל חמישי על מזון בריא: ירקות! מכילים את כל מה שהגוף זקוק לו. מומלץ לאכול אותם טריים ולגוון בצבעים. ירקות שטוב לאכול מבושלים הם גזר, עגבנייה וירקות השורש. טיפ: בבישול ירקות, מומלץ לא להרתיח אותם יחד עם המים אלא להוסיפם למים רותחים כדי לשמור על הערך התזונתי שלהם.
כלל שישי על מזון בריא: מוצרי חלב ובשר! ניתן לראות בתפריט דיאטת חלבונים , את אלו המומלצים לבניית שריר וויטמין B12. אך יש לצרוך מהם במתינות ולנסות למצוא מקורות טבעיים לחלבון כמו קטניות. אל תוותרו על הבשר והחלב , אך הכמות חשובה. די ב300 גרם בשר לחודש לאדם בוגר לקבלת הכמות הרצויה של הויטאמין. מוצרי חלב עדיף לצרוך מחלב עזים ולא פרה.
כלל שביעי על מזון בריא: תזונה נכונה מתחילה בראש. כל החלטה גוררת תהליך. אל תנסו ביום אחד להפסיק עם כל ההרגלים הרעים שלכם ולהפוך לקדושים קולינריים. כל שינוי מתבצע בצעדים קטנים. אם מנסים לדלג, הסיכוי לנפילה קשה וכואבת הוא גדול. קחו הכל בפרופורציות.
כלל שמיני על מזון בריא: שמן זית! הוא אקזוטי, טעים, ומלא בריאות. אורח חיים בריא מתבסס על שומנים בריאים מהצומח וכאן שמן זית מככב. הוא עשיר בנוגדי חמצון, ויטמין A,E, מסייע בהורדת לחץ דם, כולסטרול, אנטי דלקתי, מסייע לפעילות מעיים ומסייע לספיגת ויטמין D וסידן.
כלל תשיעי על מזון בריא: מסעדות! לאכול בחוץ הוא שגרת החיים של רובנו. המלכודת ברורה. איך תימנעו ממזון מעובד, שמן ומלא מלח? רוב המסעדות נכנעו לטרנד הבריא כך שבכל מקום תוכלו למצוא את הסלט, רק היזהרו מרטבים ושאר תוספות טעימות אך משמינות. לא בא לכם סלט? העדיפו מאכלים טריים, שלא טוגנו, צלויים, אפויים ונסו לוותר על צ'יפס ושאר מטוגנים. לכו על תוספת קטניות, ירקות ואורז.
כלל עשירי על מזון בריא: קפה! מכיל קפאין ושאר חומרים שלא מועילים עם הגוף. עם קפה קשה להתווכח. במטרה לסגל לעצמכם אורח חיים בריא יותר- נסו לצמצם את צריכת הקפה והחליף חלק מכוסות הקפה בתה ירוק או מכל סוג.
בבחירת דרך לאורח חיים בריא אל תשכחו את עצמכם והעמידו את עצמכם לכף זכות מזון בריא הוא אלמנט חשוב.
לא יכולים לוותר על המבורגר? הקציבו לעצמכם צריכה שבועית שלו. תזונה נכונה אינה רק רשימה של מותר ואסור. היא גם קבלה של עצמכם וחשיבה נכונה.
