בהתאם לנתונים של עיריית תל אביב פועלים בעיר למעלה מאלפיים בתי קפה. רשימת בתי הקפה מתעדכנת בכל שבוע, חדשים נפתחים ואחרים נסגרים. בתי הקפה בתל אביב משמשים כמקום בילוי בלתי פורמלי ומקום מפגש לחברים. התפריט בבתי הקפה מורכב ממנות מוכרות וקלילות במחירים שווים לכל נפש. כמעט בכל תפריט של בית קפה שכונתי אפשר יהיה למצוא פסטות, טוסטים, סלטים, ארוחות בוקר, שתייה חמה וקינוחים מתוקים.
מנות שכיף לאכול
כל בית קפה מציע בתפריט שלו לצד המנות הקלסיות גם מנות מיוחדת ובלעדיות. בתי קפה שמציעים עוגות מיוחדות או מנות של פסטה מתוצרת בית יזכו לפופולריות רבה. לצד המנות המיוחדות נהנים הישראלים גם מארוחות הבוקר העשירות. על אף הפשטות שבארוחת הבוקר בבית הקפה כיף להזמין אותה וליהנות מהשפע.
הלקוחות הקבועים של בית הקפה כבר מכירים את כל התפריט, הם יודעים בדיוק אלו מנות הם רוצים, מכירים את צוות המלצרים ונהנים להגיע שבוע אחרי שבוע ולהתפנק מהאוכל המשובח.
ארוחת בוקר בבית קפה
הסוד להצלחת בית הקפה טמון דווקא במנה הכי פשוטה, בארוחת הבוקר. מבחר גדול של ארוחות בוקר אפשר להגיש בכל שעות היום. בתי קפה כשרים יוכלו להציע ארוחות בוקר טובות ועשירות ממש כמו בתי קפה שלא מחזיקים בתעודת כשרות.
את תפריט ארוחת הבוקר נהוג להרכיב מביצים מטוגנות, ירוקת טריים, ממרחים מיוחדים, לחם טרי ושתייה חמה. בתי הקפה שמבקשים להעניק ללקוחות קצת יותר מציעים גם שקשוקה לארוחת בוקר, טוסטים ומנות מוזלי ופירות טריים.
הקמת בית קפה
בתי הקפה בישראל מתחלקים לבתי קפה ששייכים לרשתות גדולות ובתי קפה בבעלות פרטית. ההשתייכות לרשת גדולה מחייבת את הזכיין לדבוק בתפריט המשותף לרשת ולנהל את המקום בהתאם לנהלי הרשת. יש הטוענים כי השם המוכר של הרשת מבטיח הצלחה ויש הטוענים דווקא כי יש מחסור בבתי קפה מיוחדים יותר.
כל אדם שמבקש להקים בית קפה קטן ושכונתי מתבקש להשקיע ברכישת ציוד לבתי קפה, לשכור מקום מתאים ועובדים ולהתמודד עם הוצאות כספיות נוספות. החשש מפני כישלון עסקי מביא את היזמים החדשים להעדיף את הזיכיונות של הרשתות הגדולות על פני הקמת בית קפה עצמאי לחלוטין.
